Ekologisk vingårdsemester i Languedoc
Hjälp till med vinskörden i franska Languedoc. Bada bort arbetssvetten i flodens strömvirvlar. Varva ner med underbara viner och musslor och ratatouille.
L e seau! Hinken! ropar någon på fältet för tusende gången i dag. Den salta svetten svider i ögonen, droppar från näsan och hakan, rinner ner längs halsen, ryggen. De varma druvorna vilar i vänsterhanden. Ett klipp med sekatören och jag hinner känna hur tung klasen är innan den fortsätter ner i den stora svarta gummihinken. Solen bränner på armarna och arbetsdagen lider mot sitt slut.
– Efter två på dagen är druvorna för varma för att skördas. Då kan vi inte kyla druvmusten snabbt nog. Den måste ner till 17 grader inom ett dygn, annars fungerar inte vinifieringen och det blir vinäger istället för vin, förklarar vinbonden Gaston Bergasse.
