Om oss

Harlaut Champagnen är starkt knuten till byn Saint-Thierry som ligger i utkanten av massivet med samma namn, ett område på cirka två kvadratmil, med mjuka kullar som höjer sig ett hundratal meter över den slätt som omger staden Reims. Byn ligger ungefär 7 km nordväst om Reims centrum.

Omkring år 500 grundade en from man med namn Thierry ett kloster i det som då kallades ”Mont d’Hor”. Klostret växte och kom så småningom under benediktinmunkarna. Som ofta var fallet i medeltida Frankrike fick klostret feodalrätt över angränsande område.

Eftersom benediktinmunkarna var duktiga administratörer levde bönderna i massivet ett väl organiserat liv och området hade allt som behövdes på den tiden. Man odlade vinrankor och produkten såldes bland annat till hovet i Paris. Vinet hade dock samma benägenhet som nästan allt vin från Champagne och ville gärna efterjäsa på våren med resultat att tunnorna ibland exploderade.

Långt senare lärde man sig bemästra detta för att göra champagne. Klostret och den intilliggande byn fick så småningom namnet Saint-Thierry efter den helgonförklarade grundaren. Klostret förstördes under revolutionen och låg i ruiner i nära 200 år. Det fick nytt liv 1968 som ett nunnekloster också inom benediktinorden.

Skölden som finns återgett på etiketten är vapnet för byn Saint-Thierry.